Τρίτη, 03 Μαρτίου 2020 11:09

Διατροφή στη Μεγάλη Σαρακοστή (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που καταλήγει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η νηστεία της Σαρακοστής χαρακτηρίζεται από την αποχή κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως το κρέας , το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και από την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων όπως όσπρια, λαδερά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά και ψωμί.

Τα οφέλη της νηστείας:

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεινών στο αίμα, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες. Αξιοσημείωτο είναι πως η νηστεία φάνηκε να επιδρά καταλυτικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών κατά την νηστεία από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η κατανάλωση των θαλασσινών – μαλάκιων κατά τη νηστεία μπορεί να καλύπτει την ανάγκη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες υπάρχουν κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και είναι απαραίτητες στον οργανισμό. Επίσης, τα θαλασσινά είναι καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ζωικό λίπος) και η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι κ.α βοηθούν ευεργετικά στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

bochti1

Τα μειονεκτήματα της νηστείας;

Το κυριότερο και μόνο ίσως μειονέκτημα κατά τη περίοδο εντοπίζεται στην κάλυψη των προσλαμβανόμενων αναγκών του ατόμου σε σίδηρο , Β12 και ασβέστιο.

Ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο δε μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα των παραπάνω θρεπτικών συστατικών λόγω τα βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης.

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί και στην πρόσληψη του σιδήρου , λόγω του ότι ο σίδηρος κατά τη νηστεία προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα (μη αιμικός σίδηρος ) δε έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα έναντι των τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Καλές πηγές ασβεστίου φυτικής προέλευσης:

μπρόκολο, ο χαλβάς, το ταχίνι, κουνουπίδι ,οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Καλές πηγές σιδήρου φυτικής προέλευσης:

τα όσπρια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Διατροφική συμβουλή είναι όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύεται από την κατανάλωση ενός τροφίμου πλούσιο σε βιταμίνη C.

Προσοχή: Οι εγκυμονούσες, τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλα χρονιά διαστήματα εφόσον οι ανάγκες τους στα θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά αυξημένε και είναι κάπως δύσκολο να τις καλύψουν με διαιτολόγιο νηστείας.

Η νηστεία συνεπώς σε συνδυασμό με την προσεκτική επιλογή τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12 αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία προάγει τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία !

Καλή Σαρακοστή !

bochti2 1

Διαβάστηκε 2778 φορές
  1. ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΗ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Κοινωνία

29 Μαρτίου 2020
Δυναμώνουμε Τη Φωνή Μας Για Μέτρα Προστασίας Της Υγείας Όλων Των Εργαζομένων, Όλου Του Ελληνικού Λαού Η πολιτική όλων των κυβερνήσεων και της ΕΕ που αντιμετωπίζει την Υγεία ως εμπόρευμα,
29 Μαρτίου 2020
Την Τρίτη 31 Μαρτίου θα συζητηθούν στη διεύθυνση προϊστορικών και κλασικών αρχαιοτήτων – Διεύθυνση αναστήλωσης των αρχαίων Μνημείων, τα εξής θέματα: ...
29 Μαρτίου 2020
Όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ του atpreveza.gr, το τμήμα προγραμματισμού του Δήμου Πρέβεζας έχει ήδη δρομολογήσει τις εργασίες για τη δημοπράτηση ...
29 Μαρτίου 2020
Συνεχίζονται σε όλη τη χώρα οι έλεγχοι των Υπηρεσιών της Ελληνικής Αστυνομίας για τη διαπίστωση παραβίασης των μέτρων αποφυγής και περιορισμού της ...
29 Μαρτίου 2020
Σύμφωνα με την ενημέρωση από τη Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας της Περιφέρειας Ηπείρου, η εικόνα ως προς κρούσματα και τα ύποπτα κρούσματα για ...

Πολιτική

28 Μαρτίου 2020
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε ο ΣΥΡΙΖΑ Πρέβεζας για τα μέτρα που πρέπει να παρθούν λόγω κορονοϊού στην κοινωνία και την οικονομία:   ...
28 Μαρτίου 2020
Στην ανάθεση παροχής υπηρεσιών διαχείρισης κοινωνικών δικτύων και ψηφιακής διαφήμισης για τους λογαριασμούς στα κοινωνικά δίκτυα της ΕΥ∆ ΕΠΑνΕΚ ...
28 Μαρτίου 2020
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η ΤΕ Πρέβεζας της ΑΝΤΑΡΣΥΑ: "ΑΓΩΝΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΤΑΣΙΑ ΤΗΣ ΔΗΜΟΣΙΑ ΥΓΕΙΑΣ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗΝ ΑΝΤΙΛΑΙΚΗ ΚΥΒΕΡΝΗΤΙΚΗ ...
27 Μαρτίου 2020
Ο επικεφαλής της Λαϊκης Συσπείρωσης Δήμου Ζηρού, δημοτικός σύμβουλος και εκπαιδευτικός Μενέλαος Γείτονας απέστειλε την παρακάτω ανακοίνωση: Με ...

Αθλητισμός

29 Μαρτίου 2020
Το 2005 έφτασε να αγωνιστεί στην Allsvenskan, για μία και μοναδική φορά. Εκτοτε άρχισε να παίρνει την κάτω βόλτα και πλέον η Assyriska Fotbollsföreningen μετέχει σε όμιλο της 3ης κατηγορίας στη
28 Μαρτίου 2020
Το 2020 είναι χρονιά εκλογών στις ΗΠΑ, όπου σχεδόν άπαντες θεωρούν δεδομένο ότι το θέμα με τον κορωνοϊό δεν θα τους επηρεάσει. Αρκετοί βέβαια ...
27 Μαρτίου 2020
Η ΔΟΕ έκανε το προφανές, με την απόφαση της αναβολής των 32ων Ολυμπιακών Αγώνων λόγω των εξελίξεων με την πανδημία του κορωνοϊού, μεταθέτοντάς τους ...
26 Μαρτίου 2020
Ο συντριπτικός περιορισμός των αθλητικών δραστηριοτήτων ανά την υφήλιο, αύξησε αναμενόμενα τη δημοφιλία των βιρτουαλ. Το trend αυτό οδήγησε τους ...
24 Μαρτίου 2020
Θα τελειώσει η φετινή Super League; Ουδείς γνωρίζει φυσικά… Ωστόσο, υπάρχουν άλλα πέντε πρωταθλήματα που έμειναν… στη μέση, διαχρονικά. Πρώτο, ...

Πολιτισμός

28 Μαρτίου 2020
Η παρακάτω φωτογραφία αναρτήθηκε στην εξαιρετική σελίδα Classic Ελληνικό Ποδόσφαιρο Official, που παρουσιάζει retro φωτογραφίες του ελληνικού ποδοσφαίρου, με τη λεζάντα: “28-12-1968, ΠΑΣ ΠΡΕΒΕΖΑ -
21 Μαρτίου 2020
«Μουσεία για την Ισότητα. Πολυμορφία και κοινωνική συνοχή» είναι το θέμα που όρισε το Διεθνές Συμβούλιο Μουσείων ( ICOM ) για τον εορτασμό της ...
10 Μαρτίου 2020
Όπως προκύπτει από το ρεπορτάζ του atpreveza.gr, σε συνεδρίαση του σωματείου “ΔΙΑΖΩΜΑ” εντός του Ιανουαρίου αποφασίστηκε η προσπάθεια συνδιοργάνωσης ...
09 Μαρτίου 2020
Ένα σπουδαίο μήνυμα έστειλαν εκπαιδευτικοί και μαθητές του 1ου δημοτικού σχολείου Καναλακίου, με αφορμή την πανελλήνια ημέρα κατά της σχολικής βίας ...
05 Μαρτίου 2020
Δεν θα πραγματοποιηθεί τελικώς η εκδήλωση με τίτλο: “Παραμερίζοντας το πέπλο του χρόνου: Ρωμαϊκό θέατρο Νικόπολης και αρχαίο θέατρο Κασσώπης” στο ...