Σε μήνυμα -κάλεσμα προς τους κατοίκους του Δήμου Ζηρού, αλλά όχι μόνο, κ. Καλαντζής ανέφερε: “Με ιδιαίτερη χαρά σας προσκαλούμε στο 2ο ΣΥΜΠΟΣΙΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ Λάκκας Σουλίου. Έπειτα από την -κατά γενική ομολογία- σημαντική επιτυχία που γνώρισε το 1ο ΣΥΜΠΟΣΙΟ, ο Δήμος Ζηρού σε συνεργασία με τον Περιβαλλοντικό – Πολιτιστικό Σύλλογο πρ. Δήμου Θεσπρωτικού, τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος και τη συμμετοχή Συλλόγων, φορέων, επιχειρήσεων και παραγωγών της περιοχής μας, τους οποίους ευχαριστούμε ιδιαίτερα, διοργανώνει στις 21 και 22 Ιουλίου στο Θεσπρωτικό, το 2ο ΣΥΜΠΟΣΙΟ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ Λάκκας Σουλίου.
Παραμένουμε προσηλωμένοι στο στόχο μας και συνεχίζουμε την προσπάθεια η οποία δεν μπορεί παρά να είναι συλλογική. Μέσα από την συγκεκριμένη εκδήλωση, η οποία εφέτος θα έχει θεματικό άξονα το παραδοσιακό ψωμί και τα παράγωγα του αλευριού, θέλουμε αφενός να θυμηθούμε παραδοσιακές γεύσεις που μας μεγάλωσαν μαζί με όλες τις μνήμες και τις μικρές ή μεγάλες ιστορίες που 'κουβαλούν' και αφετέρου ν' αναδείξουμε τον γαστρονομικό πλούτο και τα εξαιρετικά προϊόντα που διαθέτει ο τόπος μας.
Για τον λόγο αυτό δίνουμε τη δυνατότητα στον κάθε παραγωγό, τη μικρή ή μεγάλη επιχείρηση και φυσικά στους συλλόγους και φορείς της περιοχής μας, να προβληθούν και να αναδείξουν τα προϊόντα και τα παρασκευάσματά τους, ενώ ο επισκέπτης και το ευρύτερο κοινό θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει και να γευθεί παραδοσιακές γεύσεις, χαρακτηριστικές της γαστρονομικής κουλτούρας της περιοχής μας”.
Υπενθυμίζουμε ότι το 2ο Συμπόσιο Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου θα πραγματοποιηθεί στον αύλειο χώρο του πέτρινου πρώην 1ου Δημοτικού Σχολείου Θεσπρωτικού, με τη συμμετοχή συλλόγων, φορέων, παραγωγών και επιχειρήσεων της περιοχής. Συλλέκτες παλαιών σκευών θα κάνουν παρουσιάσεις, μέλη της λέσχης αρχιμαγείρων Ελλάδος , μάγειροι και μέλη συλλόγων της περιοχής, θα μαγειρέψουν και θα παρουσιάσουν τις παρασκευές τους, τοπικά τμήματα θα χορέψουν παραδοσιακούς χορούς. Επίσης θα γίνουν επιδείξεις παραδοσιακών εδεσμάτων και διαγωνισμός στον οποίο θα βραβευτούν τα καλύτερα παρασκευάσματα. Φυσικά θα υπάρξουν κεράσματα και πλούσιο μουσικοχορευτικό πρόγραμμα το βράδυ της Κυριακής.
Το Πρόγραμμα 2ου Συμποσίου Γαστρονομίας Λάκκας Σουλίου, έχει ως εξής:
1η ημέρα
Σάββατο 21 Ιουλίου 2018
19.00: Προσέλευση.
19.15: Αγιασμός.
19.30 Χαιρετισμοί.
20.00: Χαιρετισμός Δημάρχου Ζηρού κ. Νικόλαου Καλαντζή.
20.15: Ομιλία από τον Τάσο Τόλη επίτιμο πρόεδρο της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος με θέμα: “Τοπική γαστρονομία”.
20.30: Παρουσίαση παρασκευής ψωμιού από τους Συλλόγους, συνεταιρισμούς, νοικοκυρές και επαγγελματίες.
Διαγωνισμός παραδοσιακού ψωμιού και παραγώγων του, ο οποίος θα αξιολογηθεί από επιτροπή ειδικών στο κομμάτι της γαστρονομίας και της αρτοποιίας (σ.σ. μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος και αρτοποιοί).
21.30: Βραβεύσεις και απονομές επαίνων.
Κεράσματα και επιδείξεις προϊόντων από τους παραγωγούς και τις επιχειρήσεις που συμμετέχουν στο Συμπόσιο.
2η ημέρα
Κυριακή 22 Ιουλίου 2018
19.30: Έναρξη 2ης ημέρας.
Επίδειξη μενού με τοπικά προϊόντα και επίδειξη μαγειρικής από μαγείρους μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος non teste.
20.00: Παρουσίαση παραδοσιακών σκευών και περιγραφές χρήσης τους (Συλλέκτης λαογραφικών σκευών Αναστάσιος Λαμπρούσης κ.ά).
20.15: Οι παλιότεροι μαγειρεύουν. Επίδειξη παραδοσιακού τρόπου μαγειρέματος στο καζάνι από τον κ. Χριστόφορο Γκουντέβα μέλος του Συλλόγου Ζερβού “Πασχαλιάδα”.
20.30: Παρουσίαση συντελεστών και παραγωγών.
Ευχαριστίες συλλόγων και παραγωγών - Αποτελέσματα Συμποσίου.
- Διασκέδαση με το συγκρότημα του Δημήτρη Υφαντή και τη συμμετοχή χορευτικών τμημάτων της περιοχής.
Την εκδήλωση διοργανώνει ο Δήμος Ζηρού σε συνεργασία με τον Περιβαλλοντικό -Πολιτιστικό Σύλλογο πρ. Δήμου Θεσπρωτικού και τη Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Μεγάλος χορηγός και του 2ου ΣΥΜΠΟΣΙΟΥ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑΣ Λάκκας Σουλίου είναι η ΕΡΤ με την ΕΡΤ 3 και την ΕΡΤ Ιωαννίνων.
Χορηγοί επικοινωνίας: ΑΡΤ T.V., Περιοδικό STEP, Prevezabest, GoSprorts, Hpeiros.gr, EpirusNow.gr, Zirosgr.blogspot.gr, My Preveza.gr, Atpreveza.gr, Melani kai xarti, RN ROMIANEWS, εφημερίδα “Η Πρέβεζα”. Power FM 92,3.
Υποστηρικτές: Μύλοι Νιτσιάκου, Νιτσιάκος Υγιεινά Κοτόπουλα Ιωαννίνων.
