Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου 2021 13:50

Λίγο αλάτι; Βάλε...λίγα μυρωδικά ! (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ( WHO ), το αλάτι που καταναλώνουμε δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα, με το ιδανικό όριο να ορίζεται στο 1,5 γραμμάριο την ημέρα.

Οι περισσότεροι καταναλώνουμε διπλάσια ποσότητα, καθώς δεν υπολογίζουμε την ποσότητα του κρυμμένου αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως σάλτσες , ψωμί και έτοιμα παρασκευασμένα τρόφιμα.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού;

Περιορίζουμε τις έτοιμες επεξεργασμένες τροφές

Οι έτοιμες επεξεργασμένες τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου και αυτό γιατί το νάτριο αποτελεί συντηρητικό μέσο διατήρησης των τροφών.

Αποφεύγετε όσο το δυνατόν τις έτοιμες σάλτσες, τα πατατάκια, τα γαριδάκια και τα έτοιμα γεύματα. Μαγειρεύοντας τα γεύματά σας μπορείτε να ελέγχετε το πόσο αλάτι θα μπει στο πιάτο σας καθώς επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπαχαρικά και βότανα που θα δώσουν έξτρα γεύση και άρωμα.

Διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων

Επιλέξτε τροφές με χαμηλή συγκέντρωση νατρίου.Προσέξτε επίσης και συστατικά όπως γλουταμινικό μονονάτριο, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και βενζοϊκό νάτριο, τα οποία είναι συστατικά του αλατιού.

Προσθέτουμε τροφές πλούσιες σε κάλιο

Προσθέστε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε κάλιο, το οποίο εξισορροπεί την υψηλή συγκέντρωση νατρίου, όπως φρούτα και λαχανικά.

Αντικαθιστούμε το αλάτι με άλλα καρικεύματα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με βότανα ή άλλα καρυκεύματα, όπως δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, δυόσμο, κάρυ, κόλιανδρο, πιπερόριζα, ρίγανη κ.ά. Όπου είναι δυνατό, προτιμήστε να προσθέτετε τα μυρωδικά προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε πολλά από αυτά . Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μυρωδικά να τα αποθηκεύετε σε σκιερό μέρος και μέσα σε ερμητικά κλειστά δοχεία προκειμένου να διασφαλίσετε την ποιότητα τους.

Αλάτι .... Μέτρον Άριστον !

bochti2 1

 

  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

02 Δεκεμβρίου 2023
Όταν πρόκειται για καύσιμα και πετρέλαιο θέρμανσης θέλεις ποιότητα, απόδοση και καλή τιμή! Όταν πρόκειται για καύσιμα θέλεις... ΕΤΕΚΑ ΑΦΟΙ Πουλιάνου! Το πρατήριο υγρών καυσίμων με την
01 Δεκεμβρίου 2023
Κοινή Ανακοίνωση - Κάλεσμα απέστειλαν ο Δικηγορικός Σύλλογος Πρέβεζας, ο Εμπορικός Σύλλογος Πρέβεζας, το Σωματείο Κομμωτών-Κουρέων ...
01 Δεκεμβρίου 2023
Τους 140 πρωτοετείς σπουδαστές της υποδέχτηκε μέσα σε κλίμα χαράς και συγκίνησης το πρωί της Παρασκευής η Ακαδημία Εμπορικού Ναυτικού Ηπείρου, που ...
01 Δεκεμβρίου 2023
Εκτός χρηματοδότησης έμεινε μία από τις δύο προτάσεις (σ.σ. η πιο σημαντική) του Δήμου Πρέβεζας σε χρηματοδοτικό εργαλείο της ΕΤΑΝΑΜ. Ειδικότερα ...
01 Δεκεμβρίου 2023
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε ο Σύλλογος Εστίασης Πάργας: Ο Σύλλογος Εστίασης Πάργας και το Estiasigreece, έστειλε επιστολή στον πρωθυπουργό ...

Πολιτική

01 Δεκεμβρίου 2023
Παρουσιάστηκαν στο Δημοτικό Συμβούλιο Πάργας οι μελέτες που κατάρτισε η ανάδοχος εταιρία με χρηματοδότηση από το πρόγραμμα Φιλόδημος ΙΙ μετά από σχετική πρόταση που υπέβαλε ο Δήμος Πάργας και το
01 Δεκεμβρίου 2023
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η Λαϊκή Συσπείρωση Δήμου Πάργας: “Ως Λαϊκή Συσπείρωση του Δήμου Πάργας στο χτεσινό Δημοτικό Συμβούλιο , Τετάρτη ...
01 Δεκεμβρίου 2023
“Βουνό” αποδεικνύονται οι προβληματικές καταστάσεις στη ΔΕΥΑ Πρέβεζας αναφορικά με την εκτέλεση σημαντικών έργων για την ύδρευση της πόλης της ...
29 Νοεμβρίου 2023
“Ζεσταίνεται” πανελλαδικά το θέμα των συνενώσεων-συγχωνεύσεων των “μικρών” ΔΕΥΑ της χώρας, καθώς η Κυβέρνηση φαίνεται διατεθειμένη να προχωρήσει σε ...
28 Νοεμβρίου 2023
Ήταν 3/7/2019 όταν το τότε Υπουργείο Οικονομίας και Ανάπτυξης (δείτε ΕΔΩ) επί Κυβέρνησης ΣΥΡΙΖΑ ενέτασσε την πράξη «Ενεργειακή Αναβάθμιση Κλειστού ...

Αθλητισμός

27 Νοεμβρίου 2023
Για δεύτερη συνεχόμενη αγωνιστική ο Φιλαθλητικός έφτασε στην πηγή αλλά δεν κατάφερε να φτάσει και στη νίκη, αφού μετά την εκτός έδρας ήττα από τον ...
24 Νοεμβρίου 2023
Η ομάδα βόλεϊ του Φ.Γ.Σ Πρέβεζας υποδέχεται την ομάδα των Βριλησσίων για την 6η αγωνιστική της Pre League κατηγορίας γυναικών το Σάββατο 25 Νοεμβρίου ...

Πολιτισμός

28 Νοεμβρίου 2023
Η νεοσύσταση Ένωση Λογοτεχνών Πρέβεζας -Λογοτεχνική Στέγη Πρέβεζας- συνδιοργανώνει με τον Δήμο Πρέβεζας, τη Λέσχη Ανάγνωσης της Δημοτικής Βιβλιοθήκης, τον Σύλλογο Περί Βιβλίου Πρέβεζας και τον
27 Νοεμβρίου 2023
H Artifactory με συνδιοργανωτή τον Δήμο Πρέβεζας συμμετέχει στην Ημέρα της Μεσογείου 2023 με την Χορωδία Αρμονία και την πιανίστρια Ελεωνόρα ...
27 Νοεμβρίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική, προβάλει την ταινία " Τρυφερούδι" (2021) σε ...
20 Νοεμβρίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική, προβάλει την ταινία " Liwan: a Story of ...
17 Νοεμβρίου 2023
Οι απευθείας μεταδόσεις από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης, που διοργανώνει και παρουσιάζει στην πόλη μας το Δημοτικό Ωδείο Πρέβεζας «Σπύρος ...