Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου 2021 13:50

Λίγο αλάτι; Βάλε...λίγα μυρωδικά ! (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ( WHO ), το αλάτι που καταναλώνουμε δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα, με το ιδανικό όριο να ορίζεται στο 1,5 γραμμάριο την ημέρα.

Οι περισσότεροι καταναλώνουμε διπλάσια ποσότητα, καθώς δεν υπολογίζουμε την ποσότητα του κρυμμένου αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως σάλτσες , ψωμί και έτοιμα παρασκευασμένα τρόφιμα.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού;

Περιορίζουμε τις έτοιμες επεξεργασμένες τροφές

Οι έτοιμες επεξεργασμένες τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου και αυτό γιατί το νάτριο αποτελεί συντηρητικό μέσο διατήρησης των τροφών.

Αποφεύγετε όσο το δυνατόν τις έτοιμες σάλτσες, τα πατατάκια, τα γαριδάκια και τα έτοιμα γεύματα. Μαγειρεύοντας τα γεύματά σας μπορείτε να ελέγχετε το πόσο αλάτι θα μπει στο πιάτο σας καθώς επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπαχαρικά και βότανα που θα δώσουν έξτρα γεύση και άρωμα.

Διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων

Επιλέξτε τροφές με χαμηλή συγκέντρωση νατρίου.Προσέξτε επίσης και συστατικά όπως γλουταμινικό μονονάτριο, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και βενζοϊκό νάτριο, τα οποία είναι συστατικά του αλατιού.

Προσθέτουμε τροφές πλούσιες σε κάλιο

Προσθέστε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε κάλιο, το οποίο εξισορροπεί την υψηλή συγκέντρωση νατρίου, όπως φρούτα και λαχανικά.

Αντικαθιστούμε το αλάτι με άλλα καρικεύματα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με βότανα ή άλλα καρυκεύματα, όπως δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, δυόσμο, κάρυ, κόλιανδρο, πιπερόριζα, ρίγανη κ.ά. Όπου είναι δυνατό, προτιμήστε να προσθέτετε τα μυρωδικά προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε πολλά από αυτά . Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μυρωδικά να τα αποθηκεύετε σε σκιερό μέρος και μέσα σε ερμητικά κλειστά δοχεία προκειμένου να διασφαλίσετε την ποιότητα τους.

Αλάτι .... Μέτρον Άριστον !

bochti2 1

 

Διαβάστηκε 2834 φορές
  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

30 Μαρτίου 2023
Κατά τη διάρκεια της συνεδρίασης του δημοτικού συμβουλίου Πρέβεζας την Τετάρτη, ο δημοτικός σύμβουλος της “Ανάπτυξης Τώρα” Ιωσήφ Στύλος επισήμανε πως θα πρέπει να μπουν χημικές τουαλέτες στο Πάρκο
30 Μαρτίου 2023
Στην έκδοση ψηφίσματος ενάντια στην ιδιωτικοποίηση του νερού, προχώρησε το Δημοτικό Συμβούλιο Πρέβεζας κατά τη συνεδρίαση της Τετάρτης. ...
30 Μαρτίου 2023
Το Επιμελητήριο Πρέβεζας σε συνεργασία με τη Θερμοκοιτίδα Νεοφυών Επιχειρήσεων Αθήνας του Ε.Β.Ε.Α. και το Εθνικό Επιμελητηριακό Δίκτυο Ελληνίδων ...
30 Μαρτίου 2023
Την παρέμβαση της δημοτικής αρχής Πρέβεζας προκειμένου να βελτιωθεί άμεσα η κατάσταση του Γενικού Νοσοκομείου Πρέβεζας ζήτησε ο δημοτικός σύμβουλος ...
25 Φεβρουαρίου 2023
Διακοπή ρεύματος εξήγγειλε η ΔΕΔΔΗΕ. Δείτε αναλυτικά:  

Πολιτική

30 Μαρτίου 2023
Ένα μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίζουν στην καθημερινότητά τους γονείς και μικρά παιδιά στην πόλη της Πρέβεζας, είναι το ζήτημα των παιδικών χαρών, οι οποίες είναι απιστοποίητες και αρκετές από αυτές
30 Μαρτίου 2023
Είχαμε αναφερθεί με ρεπορτάζ μας στο atpreveza.gr (δείτε ΕΔΩ και ΕΔΩ) στη συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΔΕΥΑΠ, όπου κατατέθηκαν έγγραφα-φωτιά από την ...
30 Μαρτίου 2023
Γράφει η Μαρία Μάρκου, Υποψήφια Βουλεύτρια Πρέβεζας ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ: Τα κοινωνικά αγαθά είναι πανανθρώπινα δικαιώματα! Στις 21 Μαΐου παίρνουμε ...
29 Μαρτίου 2023
Την άσκηση ένδικων μέσων για δύο αγωγές κατά του Δήμου Πρέβεζας, καλείται να αποφασίσει η οικονομική επιτροπή του Δήμου στη συνεδρίαση της Πέμπτης. ...
28 Μαρτίου 2023
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η δημοτική παράταξη "Ανάπτυξη Τώρα": Η “Ανάπτυξη Τώρα” βρίσκεται στην ιδιαίτερα ευχάριστη θέση να ανακοινώσει τη ...

Αθλητισμός

30 Μαρτίου 2023
Λίγα πράγματα από πλευράς όγκου στο ποδοσφαιρικό μενού σήμερα, περισσότερο ενδιαφέρον υπάρχει στο μπάσκετ, όπου υπάρχουν τρεις αναμετρήσεις για την Ευρωλίγκα και το εξ αναβολής ματς Προμηθέας - ΑΕΚ,
29 Μαρτίου 2023
Την ήττα με σκορ 67-46 γνώρισαν από τον ΠΑΣ Γιάννινα οι κορασίδες του ΣΚ Νικόπολη, στον τελικό του πρωταθήματος. Σε σχετική ανακοίνωση ο ΣΚ ...
29 Μαρτίου 2023
Φτωχό το σημερινό πρόγραμμα, περισσότερο ενδιαφέρον έχουν τα 4 ματς της EuroLeague, μεταξύ των οποίων και η υποδοχή της Βιλερμπάν από τον Ολυμπιακό. ...
29 Μαρτίου 2023
Με βασικό τον Νίκο Σπυράκο (με καταγωγή από την Πρέβεζα – αγωνίζεται στον ΠΑΟΚ) η Εθνική Νέων κατέλαβε την πρώτη θέση και προκρίθηκε στην τελική φάση ...
28 Μαρτίου 2023
Στη συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΔΕΥΑΠ στις 22 Μαρτίου ορίστηκε νέος Αντιπρόεδρος της δημοτικής επιχείρησης. Έπειτα από πρόταση του Προέδρου Φώτη Ζέρβα, ...

Πολιτισμός

29 Μαρτίου 2023
Σάββατο, 1 Απριλίου 2023, 7:30μμ Φάλσταφ του Τζουζέπε Βέρντι Οι μεταδόσεις από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης, που διοργανώνει και παρουσιάζει στην πόλη μας το Δημοτικό Ωδείο Πρέβεζας
23 Μαρτίου 2023
Μια ξεχωριστή παράσταση θα "φιλοξενήσει" στις 7 Αυγούστου το Ρωμαϊκό Ωδείο της Νικόπολης. Πρόκειται για την παράσταση Οιδίπους Τύραννος, ...
20 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική, προβάλλει την ταινία Η σκοτεινή πλευρά της ...
17 Μαρτίου 2023
Σάββατο, 18 Μαρτίου 2023, 6μμ Λόενγκριν του Ρίχαρντ Βάγκνερ Οι μεταδόσεις από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης, που διοργανώνει και ...
12 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική ξεκινά ένα αφιέρωμα στον ισπανόφωνο κινηματογράφο με ...