Παρασκευή, 22 Οκτωβρίου 2021 13:50

Λίγο αλάτι; Βάλε...λίγα μυρωδικά ! (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Σύμφωνα με το Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας ( WHO ), το αλάτι που καταναλώνουμε δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 γραμμάρια (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα, με το ιδανικό όριο να ορίζεται στο 1,5 γραμμάριο την ημέρα.

Οι περισσότεροι καταναλώνουμε διπλάσια ποσότητα, καθώς δεν υπολογίζουμε την ποσότητα του κρυμμένου αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως σάλτσες , ψωμί και έτοιμα παρασκευασμένα τρόφιμα.

Πώς μπορούμε να μειώσουμε την πρόσληψη αλατιού;

Περιορίζουμε τις έτοιμες επεξεργασμένες τροφές

Οι έτοιμες επεξεργασμένες τροφές περιέχουν μεγάλες ποσότητες νατρίου και αυτό γιατί το νάτριο αποτελεί συντηρητικό μέσο διατήρησης των τροφών.

Αποφεύγετε όσο το δυνατόν τις έτοιμες σάλτσες, τα πατατάκια, τα γαριδάκια και τα έτοιμα γεύματα. Μαγειρεύοντας τα γεύματά σας μπορείτε να ελέγχετε το πόσο αλάτι θα μπει στο πιάτο σας καθώς επίσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπαχαρικά και βότανα που θα δώσουν έξτρα γεύση και άρωμα.

Διαβάζουμε τις ετικέτες των τροφίμων

Επιλέξτε τροφές με χαμηλή συγκέντρωση νατρίου.Προσέξτε επίσης και συστατικά όπως γλουταμινικό μονονάτριο, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ και βενζοϊκό νάτριο, τα οποία είναι συστατικά του αλατιού.

Προσθέτουμε τροφές πλούσιες σε κάλιο

Προσθέστε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε κάλιο, το οποίο εξισορροπεί την υψηλή συγκέντρωση νατρίου, όπως φρούτα και λαχανικά.

Αντικαθιστούμε το αλάτι με άλλα καρικεύματα

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το αλάτι με βότανα ή άλλα καρυκεύματα, όπως δενδρολίβανο, θυμάρι, βασιλικό, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, δυόσμο, κάρυ, κόλιανδρο, πιπερόριζα, ρίγανη κ.ά. Όπου είναι δυνατό, προτιμήστε να προσθέτετε τα μυρωδικά προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε πολλά από αυτά . Εάν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα μυρωδικά να τα αποθηκεύετε σε σκιερό μέρος και μέσα σε ερμητικά κλειστά δοχεία προκειμένου να διασφαλίσετε την ποιότητα τους.

Αλάτι .... Μέτρον Άριστον !

bochti2 1

 

Διαβάστηκε 2828 φορές
  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

26 Μαρτίου 2023
Την προβολή του Κάστρου Ρωγών και της ιστορίας του αλλά και την ανάδειξη μίας εμβληματικής προσωπικότητας της ελληνικής Ιστορίας, του εθνομάρτυρα Επισκόπου Ρωγών & Κοζύλης Ιωσήφ, είχε ως στόχο η
25 Μαρτίου 2023
Και φέτος εορτάστηκε σε Καναλάκι, Πάργα, και σε όλες τις Τοπικές Κοινότητες του Δήμου Πάργας η εθνική επέτειος της 25ης  Μαρτίου για την ...
25 Μαρτίου 2023
Με κάθε επισημότητα, συγκίνηση και υπερηφάνεια και με σύμμαχο τον καλό καιρό, γιορτάστηκε σήμερα η εθνική επέτειος της 25ης Μαρτίου στον Δήμο Ζηρού. ...
25 Μαρτίου 2023
Με την καθιερωμένη μαθητική παρέλαση κορυφώθηκαν το πρωί της 25ης Μαρτίου οι εορτασμοί στην Πρέβεζα, για την επέτειο των 202 ετών από την έναρξη της ...
24 Μαρτίου 2023
Με 40 θέματα στην ημερήσια διάταξη θα συνεδριάσει δια ζώσης και ταυτόχρονα μέσω τηλεδιάσκεψης το δημοτικό συμβούλιο Πρέβεζας στην ...

Πολιτική

24 Μαρτίου 2023
Ένταση, λεκτικοί διαξιφισμοί και μία εικόνα εντελώς οριακή για τη λειτουργία της ΔΕΥΑΠ (Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης) καταδείχθηκε στη συνεδρίαση του Δ.Σ. της επιχείρησης το απόγευμα της
24 Μαρτίου 2023
Σύμφωνα με πληροφορίες του atpreveza.gr, κλιμάκιο Γερμανών βουλευτών του κόμματος CDU (Χριστιανοδημοκρατική Ένωση), μαζί με αντιπροσωπεία του ...
23 Μαρτίου 2023
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η δημοτική παράταξη "Ανάπτυξη Τώρα": Δυστυχώς για ακόμη μια φορά οι δημότες Πρέβεζας βρέθηκαν στη δυσάρεστη θέση ...
22 Μαρτίου 2023
Έχουμε αναφερθεί στο atpreveza.gr (δείτε ΕΔΩ και ΕΔΩ) με αναλυτικό ρεπορτάζ στη σύμβαση που έχει συνάψει το Δημοτικό Λιμενικό Ταμείο Πρέβεζας με τη ...

Αθλητισμός

26 Μαρτίου 2023
Εύκολο έργο αναμένεται να έχουν οι Σλοβενία και Ιταλία κόντρα σε Σαν Μαρίνο και Μάλτα, αντίστοιχα. Με... φόρα από το ρεκόρ που έσπασε ο Κέιν στο Αγγλία - Ουκρανία, ενώ το Σλοβακία - Βοσνία είναι
25 Μαρτίου 2023
Το στοίχημα είναι ένα παιχνίδι στο οποίο ποντάρουμε χρήματα και όπως οτιδήποτε περιλαμβάνει χρήματα και μάλιστα χρήματα που βγαίνουν με κόπο και ...
23 Μαρτίου 2023
Γράφει ο Κωστής Μητσέας Διαβάστε επίσης: Πάμε ταμείο με ισοπαλίες στο https://www.sentragoal.gr/xinaria/ Βοσνία - Ισλανδία: Ματς για τον 10ο ...
24 Μαρτίου 2023
Μία έρευνα της πολυεθνικής εταιρείας με έδρα το Σανκτ Γκάλεν της Ελβετίας εντόπισε συνολικά 1.212 ύποπτους αγώνες μέσα στο 2022, με τον αριθμό σε ...
22 Μαρτίου 2023
Με το πολύ σημαντικό παιχνίδι του Προμηθέα Πάτρας με την Παρί για το EuroCup θα ασχοληθώ στη σημερινή στήλη. Διαβάστε επίσης: Τι παίζουμε στο ...

Πολιτισμός

23 Μαρτίου 2023
Μια ξεχωριστή παράσταση θα "φιλοξενήσει" στις 7 Αυγούστου το Ρωμαϊκό Ωδείο της Νικόπολης. Πρόκειται για την παράσταση Οιδίπους Τύραννος, του Σοφοκλή σε σκηνοθεσία Σίμου Κακάλα, ενώ σύμφωνα
20 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική, προβάλλει την ταινία Η σκοτεινή πλευρά της ...
17 Μαρτίου 2023
Σάββατο, 18 Μαρτίου 2023, 6μμ Λόενγκριν του Ρίχαρντ Βάγκνερ Οι μεταδόσεις από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης, που διοργανώνει και ...
12 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική ξεκινά ένα αφιέρωμα στον ισπανόφωνο κινηματογράφο με ...