Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2023 11:19

Διατροφή στη Μεγάλη Σαρακοστή (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που καταλήγει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η νηστεία της Σαρακοστής χαρακτηρίζεται από την αποχή κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως το κρέας , το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και από την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων όπως όσπρια, λαδερά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά και ψωμί.

Τα οφέλη της νηστείας :

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεινών στο αίμα, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες. Αξιοσημείωτο είναι πως η νηστεία φάνηκε να επιδρά καταλυτικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών κατά την νηστεία από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η κατανάλωση των θαλασσινών –μαλάκιων κατά τη νηστεία μπορεί να καλύπτει την ανάγκη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες υπάρχουν κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και είναι απαραίτητες στον οργανισμό. Επίσης, τα θαλασσινά είναι καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ζωικό λίπος) και η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι κ.α βοηθούν ευεργετικα στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα μειονεκτήματα της νηστείας;

Το κυριότερο και μόνο ίσως μειονέκτημα κατά τη περίοδο εντοπίζεται στην κάλυψη των προσλαμβανόμενων αναγκών του ατόμου σε σίδηρο , Β12 και ασβέστιο.

Ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο δε μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα των παραπάνω θρεπτικών συστατικών λόγω τα βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης .

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί και στην πρόσληψη του σιδήρου , λόγω του ότι ο σίδηρος κατά τη νηστεία προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα (μη αιμικός σίδηρος ) δε έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα έναντι των τροφίμων ζωικής προέλευσης

Καλές πηγές ασβεστίου φυτικής προέλευσης:

μπρόκολο, ο χαλβάς, το ταχίνι, κουνουπίδι ,οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Καλές πηγές σιδήρου φυτικής προέλευσης:

τα όσπρια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Διατροφική συμβουλή είναι όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύεται από την κατανάλωση ενός τροφίμου πλούσιο σε βιταμίνη C

‼️Προσοχή : Οι εγκυμονούσες, τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλα χρονιά διαστήματα εφόσον οι ανάγκες τους στα θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά αυξημένε και είναι κάπως δύσκολο να τις καλύψουν με διαιτολόγιο νηστείας.

Η νηστεία συνεπώς σε συνδυασμό με την προσεκτική επιλογή τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12 αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία προάγει τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία !

Καλή Σαρακοστή !

 

 

bochti2 1

 

Διαβάστηκε 2053 φορές
  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

26 Μαρτίου 2023
Την προβολή του Κάστρου Ρωγών και της ιστορίας του αλλά και την ανάδειξη μίας εμβληματικής προσωπικότητας της ελληνικής Ιστορίας, του εθνομάρτυρα Επισκόπου Ρωγών & Κοζύλης Ιωσήφ, είχε ως στόχο η
25 Μαρτίου 2023
Και φέτος εορτάστηκε σε Καναλάκι, Πάργα, και σε όλες τις Τοπικές Κοινότητες του Δήμου Πάργας η εθνική επέτειος της 25ης  Μαρτίου για την ...
25 Μαρτίου 2023
Με κάθε επισημότητα, συγκίνηση και υπερηφάνεια και με σύμμαχο τον καλό καιρό, γιορτάστηκε σήμερα η εθνική επέτειος της 25ης Μαρτίου στον Δήμο Ζηρού. ...
25 Μαρτίου 2023
Με την καθιερωμένη μαθητική παρέλαση κορυφώθηκαν το πρωί της 25ης Μαρτίου οι εορτασμοί στην Πρέβεζα, για την επέτειο των 202 ετών από την έναρξη της ...
24 Μαρτίου 2023
Με 40 θέματα στην ημερήσια διάταξη θα συνεδριάσει δια ζώσης και ταυτόχρονα μέσω τηλεδιάσκεψης το δημοτικό συμβούλιο Πρέβεζας στην ...

Πολιτική

24 Μαρτίου 2023
Ένταση, λεκτικοί διαξιφισμοί και μία εικόνα εντελώς οριακή για τη λειτουργία της ΔΕΥΑΠ (Δημοτική Επιχείρηση Ύδρευσης Αποχέτευσης) καταδείχθηκε στη συνεδρίαση του Δ.Σ. της επιχείρησης το απόγευμα της
24 Μαρτίου 2023
Σύμφωνα με πληροφορίες του atpreveza.gr, κλιμάκιο Γερμανών βουλευτών του κόμματος CDU (Χριστιανοδημοκρατική Ένωση), μαζί με αντιπροσωπεία του ...
23 Μαρτίου 2023
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η δημοτική παράταξη "Ανάπτυξη Τώρα": Δυστυχώς για ακόμη μια φορά οι δημότες Πρέβεζας βρέθηκαν στη δυσάρεστη θέση ...
22 Μαρτίου 2023
Έχουμε αναφερθεί στο atpreveza.gr (δείτε ΕΔΩ και ΕΔΩ) με αναλυτικό ρεπορτάζ στη σύμβαση που έχει συνάψει το Δημοτικό Λιμενικό Ταμείο Πρέβεζας με τη ...

Αθλητισμός

26 Μαρτίου 2023
Εύκολο έργο αναμένεται να έχουν οι Σλοβενία και Ιταλία κόντρα σε Σαν Μαρίνο και Μάλτα, αντίστοιχα. Με... φόρα από το ρεκόρ που έσπασε ο Κέιν στο Αγγλία - Ουκρανία, ενώ το Σλοβακία - Βοσνία είναι
25 Μαρτίου 2023
Το στοίχημα είναι ένα παιχνίδι στο οποίο ποντάρουμε χρήματα και όπως οτιδήποτε περιλαμβάνει χρήματα και μάλιστα χρήματα που βγαίνουν με κόπο και ...
23 Μαρτίου 2023
Γράφει ο Κωστής Μητσέας Διαβάστε επίσης: Πάμε ταμείο με ισοπαλίες στο https://www.sentragoal.gr/xinaria/ Βοσνία - Ισλανδία: Ματς για τον 10ο ...
24 Μαρτίου 2023
Μία έρευνα της πολυεθνικής εταιρείας με έδρα το Σανκτ Γκάλεν της Ελβετίας εντόπισε συνολικά 1.212 ύποπτους αγώνες μέσα στο 2022, με τον αριθμό σε ...
22 Μαρτίου 2023
Με το πολύ σημαντικό παιχνίδι του Προμηθέα Πάτρας με την Παρί για το EuroCup θα ασχοληθώ στη σημερινή στήλη. Διαβάστε επίσης: Τι παίζουμε στο ...

Πολιτισμός

23 Μαρτίου 2023
Μια ξεχωριστή παράσταση θα "φιλοξενήσει" στις 7 Αυγούστου το Ρωμαϊκό Ωδείο της Νικόπολης. Πρόκειται για την παράσταση Οιδίπους Τύραννος, του Σοφοκλή σε σκηνοθεσία Σίμου Κακάλα, ενώ σύμφωνα
20 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική, προβάλλει την ταινία Η σκοτεινή πλευρά της ...
17 Μαρτίου 2023
Σάββατο, 18 Μαρτίου 2023, 6μμ Λόενγκριν του Ρίχαρντ Βάγκνερ Οι μεταδόσεις από τη Μετροπόλιταν Όπερα της Νέας Υόρκης, που διοργανώνει και ...
12 Μαρτίου 2023
Η Κινηματογραφική Λέσχη πιστή στην προβολή ταινιών με κινηματογραφικό χαρακτήρα και αισθητική ξεκινά ένα αφιέρωμα στον ισπανόφωνο κινηματογράφο με ...