methodiko

Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2023 11:19

Διατροφή στη Μεγάλη Σαρακοστή (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που καταλήγει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η νηστεία της Σαρακοστής χαρακτηρίζεται από την αποχή κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως το κρέας , το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και από την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων όπως όσπρια, λαδερά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά και ψωμί.

Τα οφέλη της νηστείας :

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεινών στο αίμα, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες. Αξιοσημείωτο είναι πως η νηστεία φάνηκε να επιδρά καταλυτικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών κατά την νηστεία από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η κατανάλωση των θαλασσινών –μαλάκιων κατά τη νηστεία μπορεί να καλύπτει την ανάγκη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες υπάρχουν κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και είναι απαραίτητες στον οργανισμό. Επίσης, τα θαλασσινά είναι καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ζωικό λίπος) και η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι κ.α βοηθούν ευεργετικα στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα μειονεκτήματα της νηστείας;

Το κυριότερο και μόνο ίσως μειονέκτημα κατά τη περίοδο εντοπίζεται στην κάλυψη των προσλαμβανόμενων αναγκών του ατόμου σε σίδηρο , Β12 και ασβέστιο.

Ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο δε μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα των παραπάνω θρεπτικών συστατικών λόγω τα βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης .

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί και στην πρόσληψη του σιδήρου , λόγω του ότι ο σίδηρος κατά τη νηστεία προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα (μη αιμικός σίδηρος ) δε έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα έναντι των τροφίμων ζωικής προέλευσης

Καλές πηγές ασβεστίου φυτικής προέλευσης:

μπρόκολο, ο χαλβάς, το ταχίνι, κουνουπίδι ,οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Καλές πηγές σιδήρου φυτικής προέλευσης:

τα όσπρια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Διατροφική συμβουλή είναι όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύεται από την κατανάλωση ενός τροφίμου πλούσιο σε βιταμίνη C

‼️Προσοχή : Οι εγκυμονούσες, τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλα χρονιά διαστήματα εφόσον οι ανάγκες τους στα θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά αυξημένε και είναι κάπως δύσκολο να τις καλύψουν με διαιτολόγιο νηστείας.

Η νηστεία συνεπώς σε συνδυασμό με την προσεκτική επιλογή τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12 αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία προάγει τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία !

Καλή Σαρακοστή !

 

 

bochti2 1

 

  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

24 Σεπτεμβρίου 2023
Η γυναικεία ομάδα του Φιλαθλητικού Πρέβεζας επισκέφτηκε ακόμη δύο από τους μεγάλους χορηγούς που θα έχει δίπλα της τη νέα χρονιά στο πρωτάθλημα της Pre League. Πιο συγκεκριμένα το πρωΐ του
23 Σεπτεμβρίου 2023
Την περιέργεια των περαστικών στην παραλία της Πρέβεζας τράβηξαν τις τελευταίες ημέρες δύο μεγάλες τρύπες, οι οποίες έχουν ανοιχθεί στον παραλιακό ...
23 Σεπτεμβρίου 2023
Ο Σύλλογος Ελευθέρων Επαγγελματιών Λογιστιών Φοροτεχνικών Πρέβεζας προειδοποιεί μέσω της ενημέρωσης της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Φοροτεχνικών ...
22 Σεπτεμβρίου 2023
Επιδείνωση προβλέπεται να παρουσιάσει ο καιρός στη χώρα μας από τη Δευτέρα με ισχυρές βροχές και καταιγίδες που θα επηρεάσουν τη Δυτική, την Κεντρική ...
22 Σεπτεμβρίου 2023
Στις 13 Μαρτίου 2023 το atpreveza.gr (δείτε ΕΔΩ) σε αποκαλυπτικό του ρεπορτάζ είχε παρουσιάσει την αναλυτική δημόσια επενδυτική πρόταση που θα ...

Πολιτική

24 Σεπτεμβρίου 2023
Με περιοδεία και κεντρική ομιλία στην Πρέβεζα συνεχίζεται η προεκλογική δραστηριότητα του υποψήφιου Περιφερειάρχη Ηπείρου και επικεφαλής του συνδυασμού «Κοινό των Ηπειρωτών» Γιάννη Στέφου. Την
24 Σεπτεμβρίου 2023
Με την επίσκεψη τους στα χωριά Μεσοπόταμο και Θέμελο οι υποψήφιοι της ανεξάρτητης δημοτικής κίνησης «Νέο Ξεκίνημα – Συνεχίζουμε» και ο υποψήφιος ...
23 Σεπτεμβρίου 2023
Ο σ. Γιάννης Θάνης γεννήθηκε στην Πρέβεζα το 1966. Μεγάλωσε στη πόλη της Πρέβεζας από γονείς βιομηχανικούς εργάτες και αγρότες. Κατάγονταν από ...
23 Σεπτεμβρίου 2023
Έχουμε αναφερθεί πολλές φορές κατά το πρόσφατο παρελθόν (δείτε ΕΔΩ, ΕΔΩ, ΕΔΩ) στο γεγονός ότι παρά το πάγιο αίτημα της εκπαιδευτικής κοινότητας στο ...
23 Σεπτεμβρίου 2023
Την Κυριακή 24 Σεπτεμβρίου πραγματοποιούνται οι επαναληπτικές εκλογές του ΣΥΡΙΖΑ – Προοδευτική Συμμαχία για την ανάδειξη Προέδρου. Οι κάλπες θα ...

Αθλητισμός

19 Σεπτεμβρίου 2023
Στις 22 και 23 Σεπτεμβρίου πραγματοποιείται στην Πρέβεζα το τουρνουά βόλεϊ γυναικών από τον Φ.Γ.Σ Πρέβεζας με την συνδιοργάνωση της Π.Ε Πρέβεζας και του Δήμου Πρέβεζας. Στον τουρνουά το οποία θα
18 Σεπτεμβρίου 2023
Η ΕΠΣ Πρέβεζας-Λευκάδας ενημερώνει ότι θα λειτουργήσει εισαγωγική Σχολή Διαιτησίας σύμφωνα με το άρθρο 48 του κανονισμού Διαιτησίας της ΕΠΟ. ...
08 Σεπτεμβρίου 2023
Πραγματοποιήθηκε σήμερα η κλήρωση του πρωταθλήματος ποδοσφαίρου της Α’ ΕΠΣ Πρέβεζας-Λευκάδας για τη σεζόν 2023-2024. Από τη λίστα των ομάδων στην ...
07 Σεπτεμβρίου 2023
Την αναβολή των κολυμβητικών αγώνων για τα “Εν Νικοπόλει Ακτια 2023” ανακοίνωσε ο δήμος Πρέβεζας, ενώ μόλις δύο ώρες πριν είχε στείλει το ...
07 Σεπτεμβρίου 2023
Ραντεβού δίνουν και φέτος οι διοργανωτές των «ΕΝ ΝΙΚΟΠΟΛΕΙ ΑΚΤΙΑ » που θα πραγματοποιηθούν για 9η χρονιά στις 09 Σεπτεμβρίου 2023 στην Πρέβεζα. ...

Πολιτισμός

12 Σεπτεμβρίου 2023
Το 2ο Γυμνάσιο Πρέβεζας εγκαινιάζει από το φετινό σχολικό έτος 2023-2024 το φεστιβάλ του γαλλόφωνου θεάτρου. Ο Δ/ντής του 2ου Γυμνασίου Πρέβεζας Δρ. Κοσμάς Κοψάρης σε σχετική ανακοίνωση
11 Σεπτεμβρίου 2023
Το Τμήμα Πολιτισμού του δήμου Πρέβεζας ενημερώνει ότι ακυρώνεται η παράσταση Πήτερ Παν που ήτανε προγραμματισμένη να γίνει σήμερα Δευτέρα 11 ...
11 Σεπτεμβρίου 2023
Στα στενά του ιστορικού κέντρου και στην αυλή της Μποτίλιας στο Πέλαγο αναβίωσε η Πρεβεζάνικη καντάδα το βράδυ της περασμένης Παρασκευής. Σε ...
08 Σεπτεμβρίου 2023
Λόγω της αυξημένης ζήτησης και των αλλεπάλληλων αιτημάτων πολιτών αποφασίστηκε από την Εφορεία Αρχαιοτήτων Πρέβεζας σε συνεργασία με το Θεατρικό ...
06 Σεπτεμβρίου 2023
Η Λαογραφική Συλλογή «ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΓΙΑΝΝΟΣ» στο Θεσπρωτικό Πρεβέζης φιλοξενεί από τις 8 έως τις 10 Σεπτεμβρίου 2023 την έκθεση σύγχρονης τέχνης «Για το ...