Τρίτη, 28 Φεβρουαρίου 2023 11:19

Διατροφή στη Μεγάλη Σαρακοστή (Γράφει η κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη)

Γράφει η κλινικός διαιτολόγος - διατροφολόγος Μαγδαληνή Μπόχτη

Η Μεγάλη Σαρακοστή είναι μια περίοδος επτά εβδομάδων που καταλήγει στη Μεγάλη Εβδομάδα. Ξεκινάει την Καθαρά Δευτέρα και ολοκληρώνεται το Μεγάλο Σάββατο.

Η νηστεία της Σαρακοστής χαρακτηρίζεται από την αποχή κατανάλωσης τροφίμων ζωικής προέλευσης όπως το κρέας , το ψάρι, τα γαλακτοκομικά και τα αυγά και από την αυξημένη κατανάλωση τροφίμων όπως όσπρια, λαδερά, θαλασσινά, φρούτα και λαχανικά, ζυμαρικά και ψωμί.

Τα οφέλη της νηστείας :

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που νηστεύουν παρουσιάζουν μειωμένα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας, μειωμένα επίπεδα λιποπρωτεινών στο αίμα, ενώ αποκτούν υποσυνείδητα καλές διατροφικές συνήθειες. Αξιοσημείωτο είναι πως η νηστεία φάνηκε να επιδρά καταλυτικά και στην καταπολέμηση της κατάθλιψης.

Η αυξημένη πρόσληψη αδιάλυτων φυτικών ινών κατά την νηστεία από τα φρούτα και τα λαχανικά βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας.

Η κατανάλωση των θαλασσινών –μαλάκιων κατά τη νηστεία μπορεί να καλύπτει την ανάγκη σε πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας , οι οποίες υπάρχουν κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης και είναι απαραίτητες στον οργανισμό. Επίσης, τα θαλασσινά είναι καλή πηγή ω-3 και ω-6 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού και νευρικού συστήματος.

Η μειωμένη κατανάλωση κορεσμένου λίπους (ζωικό λίπος) και η αυξημένη κατανάλωση μονοακόρεστου λίπους από το ελαιόλαδο, τους ξηρούς καρπούς, το ταχίνι κ.α βοηθούν ευεργετικα στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Τα μειονεκτήματα της νηστείας;

Το κυριότερο και μόνο ίσως μειονέκτημα κατά τη περίοδο εντοπίζεται στην κάλυψη των προσλαμβανόμενων αναγκών του ατόμου σε σίδηρο , Β12 και ασβέστιο.

Ένα νηστίσιμο διαιτολόγιο δε μπορεί να παρέχει την απαραίτητη ποσότητα των παραπάνω θρεπτικών συστατικών λόγω τα βιοδιαθεσιμότητας του από τα τρόφιμα κυρίως φυτικής προέλευσης .

Μεγάλη προσοχή θα πρέπει να δοθεί και στην πρόσληψη του σιδήρου , λόγω του ότι ο σίδηρος κατά τη νηστεία προέρχεται από φυτικής προέλευσης τρόφιμα (μη αιμικός σίδηρος ) δε έχει τόσο μεγάλη απορροφησιμότητα έναντι των τροφίμων ζωικής προέλευσης

Καλές πηγές ασβεστίου φυτικής προέλευσης:

μπρόκολο, ο χαλβάς, το ταχίνι, κουνουπίδι ,οι ξηροί καρποί, και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.

Καλές πηγές σιδήρου φυτικής προέλευσης:

τα όσπρια, τα εμπλουτισμένα δημητριακά, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Διατροφική συμβουλή είναι όταν καταναλώνουμε μια τροφή πλούσια σε σίδηρο να συνοδεύεται από την κατανάλωση ενός τροφίμου πλούσιο σε βιταμίνη C

‼️Προσοχή : Οι εγκυμονούσες, τα παιδιά και οι έφηβοι δεν θα πρέπει να νηστεύουν για μεγάλα χρονιά διαστήματα εφόσον οι ανάγκες τους στα θρεπτικά συστατικά είναι αρκετά αυξημένε και είναι κάπως δύσκολο να τις καλύψουν με διαιτολόγιο νηστείας.

Η νηστεία συνεπώς σε συνδυασμό με την προσεκτική επιλογή τροφίμων πλούσιων σε ασβέστιο, σίδηρο και βιταμίνη Β12 αποτελεί μια ισορροπημένη διατροφή, η οποία προάγει τη σωματική αλλά και την ψυχική μας υγεία !

Καλή Σαρακοστή !

 

 

bochti2 1

 

KYRLAS
  1. ΡΟΗ-ΕΙΔΗΣΕΩΝ
  2. ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ

title1 -- Διαβάστε επίσης... --

Στήλες

Κοινωνία

09 Μαϊος 2025
Ο Σύλλογος εργαζομένων νοσοκομείου Πρέβεζας καλεί εργατικά σωματεία, αγροτικούς συλλόγους, πολιτιστικούς, αθλητικούς συλλόγους , φορείς και πολίτες σε σύσκεψη την ΔΕΥΤΕΡΑ 12/05/2025 ΣΤΟ ΕΡΓΑΤΙΚΟ
09 Μαϊος 2025
Δύο έργα συνολικού προϋπολογισμού 454.000 ευρώ ενέκρινε το Υπουργείο Μετανάστευσης και Ασύλου για το δήμο Ζηρού. Πιο συγκεκριμένα η ...
09 Μαϊος 2025
Φαίνεται πως το... θέατρο της Δευτέρας (δείτε ΕΔΩ) με όσα συμβαίνουν στο Δημοτικό Λιμενικό Ταμείο Πρέβεζας το τελευταίο χρονικό διάστημα θα έχει ...
09 Μαϊος 2025
Το απόγευμα της Πέμπτης 8 Μαΐου στην Θεοφάνειο πραγματοποιήθηκε μια ξεχωριστή εκδήλωση στο πλαίσιο της επίτευξης μιας ουσιαστικής επικοινωνίας των ...
09 Μαϊος 2025
Οι εγγραφές, επανεγγραφές των προνηπίων στους Παιδικούς Σταθμούς του Δήμου Πάργας για το Σχολ.Έτος 2025-2026 ξεκινούν στις 15-05-2025 ημέρα Πέμπτη ...

Πολιτική

09 Μαϊος 2025
Την παρακάτω ανακοίνωση εξέδωσε η Κομμουνιστική Απελευθέρωση: Οχτώ δεκαετίες μετά την οριστική ήττα των ναζιστικών και φασιστικών δυνάμεων στην Ευρώπη, η 9η Μάη συνεχίζει να αποτελεί μία ημέρα
07 Μαϊος 2025
Στο... μέλλον παραπέμπει την όποια πιθανότητα 24ωρης λειτουργίας του Κέντρου Υγείας Πάργας το Υπουργείο Υγείας, σύμφωνα με την απάντησή του σε ...
07 Μαϊος 2025
Στη Βουλή φέρνει την άρνηση παροχής ασύλου στον κούρδο πρόσφυγα και απεργό πείνας, ο βουλευτής ΣΥΡΙΖΑ ΠΣ Ν. Πρέβεζας Κώστας Μπάρκας με ερώτηση  ...
07 Μαϊος 2025
Ως λανθασμένη και επιζήμια χαρακτηρίζει η παράταξη Βήμα στο Αύριο την απόφαση του Δημάρχου Πάργας για την αφαίρεση της αυτόματης μπάρας στην είσοδο ...
06 Μαϊος 2025
Την παρακάτω δημόσια δήλωση έκανε ο ανεξάρτητος πλέον μετά τη διαγραφή του, δημοτικός σύμβουλος Πρέβεζας Γρηγόρης Κουμπής:  Έπειτα από την ...

Αθλητισμός

09 Μαϊος 2025
Στο πλαίσιο των playoffs ανόδου της Τσάμπιονσιπ, η Κόβεντρι υποδέχεται τη Σάντερλαντ (22:00) και εάν ψάχνεις το δυνατό σημείο της ημέρας, θα το βρεις παρακάτω. Πρόκειται για τον πρώτο αγώνα του
08 Μαϊος 2025
Την 1η θέση στα 5.000 μ. βάδην κοριτσιών στους Πανελλήνιους Σχολικούς Αγώνες κατέκτησε η Πρεβεζάνα μαθήτρια Χαρά Γέρου. Η 16χρονη Χαρά στα ...
08 Μαϊος 2025
Τη Κυριακή 11-5-2025 στις 19:00 στο ΔΑΚ ΠΡΕΒΕΖΑΣ η  ομάδα Κ-18 κορασίδων του Φιλαθλητικού θα αντιμετωπίσει τον Ερμή Ηγουμενίτσας στο μεγάλο ...
08 Μαϊος 2025
Στο πλαίσιο της ημιτελικής φάσης του ConferenceLeague, η Τσέλσι θα υποδεχθεί στο «Στάμφορντ Μπριτζ» τη Τζουργκάρντεν στις 22:00 και εμείς σας έχουμε ...
07 Μαϊος 2025
 Ώρα για προγνωστικά Τσάμπιονς Λιγκ! Στο πλαίσιο του επαναληπτικού αγώνα των ημιτελικών της πρώτης τη τάξει διοργάνωσης της UEFA, η Παρί Σεν ...

Πολιτισμός

09 Μαϊος 2025
Ο Δήμος Ζηρού, σε συνεργασία με το Μουσικό Σχολείο Άρτας, σας προσκαλεί σε μια ξεχωριστή μουσική βραδιά – συναυλία-αφιέρωμα στον μεγάλο Έλληνα συνθέτη Σταύρο Ξαρχάκο. Η εκδήλωση θα
09 Μαϊος 2025
Ανακοινώθηκαν την Τετάρτη 7 Μαΐου οι υποψηφιότητες για τα φετινά Βραβεία Ίρις της Ελληνικής Ακαδημίας Κινηματογράφου (ΕΑΚ) που κλείνει φέτος 16 ...
07 Μαϊος 2025
Το Preveza Jazz Festival επιστρέφει για 23η χρονιά, μετατρέποντας την παραλία της Πρέβεζας σε ένα πολυπολιτισμικό μουσικό τοπίο γεμάτο ρυθμό, μελωδία ...
06 Μαϊος 2025
Η Κινηματογραφική Λέσχη Πρέβεζας παρουσιάζει την ταινία «No Other Land-Καμιά άλλη γη». Ημέρα προβολής: 7 Μαΐου 2025 Πολιτιστικό Κέντρο Δήμου ...
29 Απριλίου 2025
Ο Δήμος Πρέβεζας και το Τμήμα Πολιτισμού σας προσκαλούν στην Πλατεία Ανδρούτσου το Σάββατο 3 Μαΐου 2025 και ώρα 18:00 με 13 Πολιτιστικούς Συλλόγους ...